Τι είναι το καρπούζι;

Ιουλίου 4, 2008 στο 19:59 | Αναρτήθηκε στις Γεύση | Σχολιάστε
Ετικέτες: , , , , , ,

Το καρπούζι (Citrullus lanatus) είναι ένα φρούτο το οποίο προέρχεται από τη νότια Αφρική. Οι ποικιλίες που καταναλώνονται σήμερα μπορούν να φτάσουν σε βάρος αρκετά κιλά. Το καρπούζι είναι λείο εξωτερικά με σκούρες και ανοικτές πράσινες ρίγες. Η φλούδα του είναι αρκετά σκληρή, με πάχος περίπου ένα εκατοστό και άσπρο χρώμα στο εσωτερικό. Το κύριο μέρος του καρπουζιού στο εσωτερικό είναι μαλακό, κόκκινο, περιέχει μεγάλο αριθμό μαύρων σπόρων (ή και άσπρων) και περιέχει μεγάλες ποσότητες νερού.

Το καρπούζι εμφανίζεται σε ιερογλυφικά της Αρχαίας Αιγύπτου. Τον 10ο αιώνα μ.Χ. καλλιεργείται στην Κίνα και τον 13ο αιώνα εμφανίζεται στην Ευρώπη. Η ελληνική λέξη του φρούτου είναι «υδροπέπων» (αντίστοιχα στην αγγλική γλώσσα water-melon). Η λέξη «καρπούζι» προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική karpuz, η οποία ανάγεται στην περσική xarbuz(a).

Στην Ελλάδα ωριμάζει το καλοκαίρι και είναι ένα από τα πιο δροσιστικά καλοκαιρινά φρούτα, ιδανικό για κατανάλωση σε φέτες ή σε φρουτοσαλάτες. Μπορεί επίσης να χτυπηθεί στο μπλέντερ και να γίνει γρανίτα ή αναψυκτικό, με ή χωρίς την προσθήκη μικρής ποσότητας αλκοόλ. Μπορεί επίσης να γίνει και φρουτ-παντς, κόβοντάς το στη μέση, αδειάζοντας το ένα μισό και ξαναγεμίζοντάς το με το αλεσμένο περιεχόμενο συν ένα μπουκάλι βότκα και παγάκια. Continue Reading Τι είναι το καρπούζι;…

Νέο διατροφικό σκάνδαλο με τυριά

Ιουλίου 4, 2008 στο 18:17 | Αναρτήθηκε στις Γεύση, Κόσμος | Σχολιάστε
Ετικέτες: , , , , ,

Για περισσότερα από δύο χρόνια έτρωγαν οι Ευρωπαίοι «ανακυκλωμένα» τυριά. Τόσο διήρκησε η έρευνα των ιταλικών αρχών για τη δράση τεσσάρων εταιρειών ενός Σικελού επιχειρηματία. Τουλάχιστον 11.000 τόνοι ληγμένου ή αλλοιωμένου τυριού χρησιμοποιήθηκαν από τις τέσσερις εταιρείες για την παραγωγή νέων τυριών.

Τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης κάνουν λόγο για μία «δηλητηριώδη βόμβα» που απέφερε δεκάδες χιλιάδες ευρώ. Περίπου σαράντα μεγάλες ευρωπαϊκές εταιρείες πωλούσαν τα ληγμένα προϊόντα τους στις εταιρείες του Σικελού. Εκεί τα τυριά περνούσαν από ειδική επεξεργασία και μετά χρησιμοποιούνταν ως πρώτη ύλη για την παραγωγή γκοργκοντζόλας, μοτσαρέλας και άλλων μαλακών τυριών.

Την πρώτη ύλη αυτή, που περιείχε σκουλήκια, περιττώματα ποντικιών ακόμα και κατάλοιπα πλαστικού, ο επιχειρηματίας την πωλούσε και πάλι στις εταιρείες από τις οποίες είχε αγοράσει τα ληγμένα τυριά. Οι εταιρείες, που  ήξεραν τι αγόραζαν, την αναμίγνυαν με φρέσκα υλικά και παρασκεύαζαν τυριά που πωλούνταν σε όλη την Ευρώπη.

Την υπόθεση έφερε στη δημοσιότητα η ιταλική εφημερίδα La Repubblica. Το σχετικό δημοσίευμα αναφέρει ότι οι τέσσερις εταιρείες του Σικελού επιχειρηματία είχαν κύκλο εργασιών ύψους 10 εκατομμυρίων ευρώ. Η ιταλική αστυνομία συνέλαβε τρία άτομα και έχει εντοπίσει άλλους δέκα εμπλεκόμενους.

[via]

Αλήθειες και μύθοι για το τσάι

Φεβρουαρίου 23, 2008 στο 9:53 | Αναρτήθηκε στις Γεύση | Σχολιάστε
Ετικέτες: , , , , , , , , ,

Tea 

Το τσάι είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και κυρίως φλαβονοειδών, που πολυάριθμες μελέτες τα έχουν συσχετίσει με την καλύτερη καρδιαγγειακή μας λειτουργία. Πρέπει να προτιμάμε το μαύρο ή το πράσινο τσάι; Continue Reading Αλήθειες και μύθοι για το τσάι…

Applebee’s Perfect Margarita

Νοέμβριος 20, 2007 στο 17:25 | Αναρτήθηκε στις Γεύση, Φτιάξτο μόνος σου | 1 σχόλιο
Ετικέτες: , ,

Margarita

Ομολογώ να πω ότι έχω μια τρέλα με την Perfect Margarita του Applebee’s. Δεν έχω δοκιμάσει πιο γευστική και πιο απογειωτική μαργαρίτα. Μόλις αρχίσει να έρχεται σε επαφή με τα χείλη και τη γλώσσα αρχίζεις να σκέφτεσαι ότι δεν θέλεις να τελειώσει η μαργαρίτα ποτέ. Προσωπικά την προτιμώ εδώ και αρκετά χρόνια και πάντα όταν θέλω να πιω τέλεια μαργαρίτα επιλέγω Applebee’s γιατί σπάνια θα πιω κάπου καλή μαργαρίτα.

Όσοι την έχετε δοκιμάσει ξέρετε για ποια μαγική γεύση μιλάω. Η Perfect Margarita μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με το φαγητό σας. Γλυκόξινα φαγητά και σάλτσες, πικάντικα ορεκτικά, κρέατα ψητά και άλλα  τόσα μπορούν να συνοδεύσουν την τέλεια μαργαρίτα.

Για όλους εσάς που έχετε διάθεση στο να φτιάχνετε ποτά στο σπίτι σας (και γιατί όχι και στο γραφείο σας) σας έχω μία συνταγή για μαργαρίτα που πλησιάζει πολύ την Applebee’s Perfect Margarita αλλά… δεν είναι αυτή γιατί αυτή λέγεται Τέλεια Μαργαρίτα!

Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή της Τέλειας Μαργαρίτας. Continue Reading Applebee’s Perfect Margarita…

Blog στο WordPress.com.
Entries και σχόλια feeds.